如果是剛剛發(fā)酵的菠蘿，是可以吃的，這時候菠蘿里面并沒有有害物質(zhì)，而且味道很甜 。如果是發(fā)酵很久了，并且還有發(fā)軟、發(fā)苦的情況，說明菠蘿已經(jīng)變質(zhì)了，這個時候的菠蘿就不能吃了 。發(fā)酵后的菠蘿酒精含量非常高，而且已經(jīng)失去了使用價值，如果食用可能會導(dǎo)致健康問題 。
【菠蘿發(fā)酵后能吃嗎 菠蘿發(fā)酵后可以吃嗎】有的剛熟透的菠蘿，也是有酒味的，這時候的菠蘿味道很甜，是可以吃的 。但是有的菠蘿的酒精味是因為發(fā)酵時間太久了，那么怎么判斷呢?
1、觀察菠蘿內(nèi)部顏色
有的商家會告訴你菠蘿肉顏色發(fā)黑，是熟透了導(dǎo)致的，但其實是因為菠蘿得了爛心病 。一般菠蘿出現(xiàn)這樣的情況，是受到了真菌感染 。食用后很可能導(dǎo)致腸胃問題，所以為了避免身體受罪，還是不要食用黑心菠蘿 。如果菠蘿只是部分有黑塊，可以挖掉黑色的部分丟掉，食用沒有變色的菠蘿肉 。
2、熟透菠蘿
菠蘿熟透可能也會散發(fā)出一股酒精味，這個時候的菠蘿是可以吃的，而且還很甜 。如果發(fā)現(xiàn)菠蘿有點酒精味了，一定要及時吃掉 。如果菠蘿外面已經(jīng)發(fā)黑，葉子也枯萎了，而且一按就破皮流水，這樣的菠蘿就是壞掉了不能再吃了 。
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