葫蘆瓜皮可以吃 ， 但食用之前要清洗干凈 。葫蘆瓜的營養(yǎng)價值 ， 主要在果肉上 ， 如不喜歡吃皮 ， 也可削皮后食用 ， 其不會損失太多營養(yǎng) 。葫蘆瓜是餐桌上較為常見的蔬菜之一 ， 其富含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等物質(zhì) ， 還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì) ， 且含鈉鹽很低 ， 不含脂肪 。
葫蘆瓜：
【葫蘆瓜皮可以吃嗎】葫蘆瓜一般指瓠瓜 ， 為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本 ， 原產(chǎn)非洲南部 ， 中國各地栽培 ， 亦廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū) 。其幼果味清淡、品質(zhì)柔嫩 ， 適于煮食 ， 在河北一帶的某些地區(qū) ， “葫蘆瓜”專指西葫蘆 ， “瓠子”則用來專指瓠瓜 。葫蘆瓜是一種很受居民歡迎的蔬菜 ， 以色澤綠白光亮、形體勻稱、密生白色茸毛者為上品 ， 但有時會出現(xiàn)苦味葫蘆瓜 。葫蘆瓜之所以有苦味 ， 是由于苦味瓜中含有苦瓠子甙 。葫蘆瓜為喜溫植物 ， 生長適溫為20～25℃ ， 不耐澇、旱 ， 結果期間要求較高的空氣濕度 ， 對光照條件要求高 ， 在陽光允足情況下病害少 ， 生長和結果良好且產(chǎn)量高 。
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