1、主料：牛肉100克、番茄2個(gè)、掛面1把 。
2、輔料：蔥1根、白皮蒜1片、姜1塊、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1湯匙、高湯1碗、植物油1湯匙、雞精少許 。
3、準(zhǔn)備好食材 。
【西紅柿牛肉面的做法 怎么做西紅柿牛肉面】4、牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、淀粉、植物油腌制片刻 。
5、番茄放入開水燙幾十秒，很好去皮 。
6、把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎切小 。
7、鍋里燒開水，下入面條 。
8、面條稍煮軟，撈出 。
9、撈出后放冷水中泡著 。
10、重起鍋，燒熱油，下入姜絲、蒜粒，爆香 。
11、下入牛肉、番茄翻炒一會(huì)，至牛肉變色 。
12、加入高湯 。
13、煮開后下入面條 。
14、再次煮開后，加入鹽，雞精調(diào)味即可 。
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