1、食材:土雞肉600克、香蔥50克、姜30克、蒜米20克、生抽1勺、料酒1勺 。
2、首先把雞肉清洗干凈，然后斬成一塊塊，放到盤中，加適量的鹽、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制20分鐘左右 。
3、姜去皮切成薄片，香蔥切成段，蒜米用刀拍扁備用 。
4、用一個(gè)小平底鍋【如果有砂鍋，用砂鍋更好】把姜片和蒜米擺到鍋里，再鋪上香蔥，澆2勺香油進(jìn)去 。
5、然后把腌制好的雞肉鋪上去 。
【蔥蓉?zé)h雞的做法竅門 蔥蓉?zé)h雞的做法介紹】6、蓋上蓋子用中火焗 。
7、焗至聞到蒜姜蔥的燒焦香味，然后把食材翻轉(zhuǎn)一下，再焗燜到鍋底的油啫啫響就可以了 。
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