步驟1
內(nèi)餡材料：碎蝦仁50克、香菇粒20克、肥膘粒100克、胡蘿卜粒100克、油適量 。
步驟2
面皮材料：澄面70克、生粉30克、涼開水適量 。
步驟3
【白兔餃的做法 白兔餃怎么做】先把所有內(nèi)餡材料，攪拌均勻，混合成餡 。
步驟4
先將澄面倒入碗中，加入一半的生粉，混合均勻，加入適量涼開水，攪拌并揉成面團 。
步驟5
另一半生粉撒在案板上，將面團揉成長條，并均勻分成數(shù)個小劑子 。
步驟6
并用搟面杖搟成薄餅 。
步驟7
將內(nèi)餡包入面皮中，捏緊收口，并用剪刀剪出兔子的兩個耳朵，用胡蘿卜粒做出兔子的眼睛 。
步驟8
將做好的白兔餃上鍋蒸10分鐘即可 。
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