草魚處理干凈 ， 抹干水份 ， 調腌料 ， 盤里放鹽、生抽、少許老抽、姜絲、胡椒粉、米酒、白砂糖 ， 和勻 ， 倒入魚塊中 ， 用手抓勻 ， 入味 ， 3小時以上 ， 或用腌一晚 ， 第二天即可用竹簽串掛起來晾曬即可 。
【臘魚干的做法步驟】做好的魚干用熱水稍為泡洗一下 ， 然后入鍋蒸熟即可食用 ， 配米飯很好吃 。晾曬魚干 ， 需時約5天左右 ， 視天氣情況而定 。
草魚處理干凈 ， 抹干水份 ， 調腌料 ， 盤里放鹽、生抽、少許老抽、姜絲、胡椒粉、米酒、白砂糖 ， 和勻 ， 倒入魚塊中 ， 用手抓勻 ， 入味 ， 3小時以上 ， 或用腌一晚 ， 第二天即可用竹簽串掛起來晾曬即可 。
【臘魚干的做法步驟】做好的魚干用熱水稍為泡洗一下 ， 然后入鍋蒸熟即可食用 ， 配米飯很好吃 。晾曬魚干 ， 需時約5天左右 ， 視天氣情況而定 。
