準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋 。胡蘿卜去皮擦成絲，然后再切成小丁 。雞蛋加鹽打成蛋液，用篩網(wǎng)過(guò)濾一下泡沫 。撒上胡蘿卜末 。用量杯量適量水放煮蛋器里，把調(diào)好的雞蛋液放煮蛋器里，待煮蛋器里的水煮干，開(kāi)關(guān)燈自動(dòng)滅了之后，依口味灑上芝麻或淋上香油即可食用 。
【胡蘿卜雞蛋羹的做法】胡蘿卜為野胡蘿卜的變種，屬傘形科一年或二年生草本植物 。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質(zhì)紫紅或黃色，葉柄長(zhǎng)，三回羽狀復(fù)葉，復(fù)傘形花序，花小呈淡黃或白色 。原產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶，已有四千多年歷史 。漢朝張騫出使西域，將胡蘿卜帶回內(nèi)地，從此在我國(guó)各地扎根繁衍 。
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