可以看玉米顆粒的顏色 ， 如果玉米顆粒是灰黑色就說明玉米已經變質 ， 也可以看玉米胚芽 ， 如果胚芽內有黑色物質就說明玉米已經變質 ， 如果玉米聞起來有腐敗味就說明玉米已變質 。
怎么判斷玉米是否變質
玉米變質后會產生黃曲霉素 ， 這種物質具有很強的毒性 ， 是致癌物質且很難清除 ， 所以變質的玉米不能食用 。
玉米具有大量營養(yǎng)與水分 ， 所以容易感染黃曲霉菌等微生物或寄生蟲 ， 這些是導致玉米變質的主要原因 。
【怎么判斷玉米是否變質】 存放之前可以先晾曬干燥 ， 可以存放在通風透氣的地方 ， 存放時不要太密集 ， 這些措施可以減少玉米的變質 。
