蒸饅頭水面比例1:2 ， 饅頭別稱“饃”“饃饃”“蒸饃” ， 中國傳統(tǒng)面食之一 ， 傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明 ， 是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品 ， 饅頭以小麥面粉為主要原料 ， 是中國人日常主食之一 。
傳說是三國時期諸葛亮發(fā)明 ?！度龂萘x》中講述諸葛亮七擒孟獲 ， 平定南蠻之后 ， 過江受戰(zhàn)死冤魂之阻 。諸葛亮面對此景心急如焚 ， 想來想去只好祭奠河神 ， 求神降福懲魔 ， 保佑生靈 ， 諸葛亮不忍用人頭祭祀 ， 而發(fā)明饅頭為替代品 。于是命殺羊宰豬 ， 包成面團 ， 投于水中以示供奉 。后來民間習此風俗 。這大概是“饅頭”的起源 。“饅”通“蠻” ， “饅頭”即意為“蠻頭” 。饅頭把面粉加水、糖等調(diào)勻 ， 發(fā)酵后蒸熟而成的食品 ， 成品外形為半球形或長條 。在江南地區(qū) ， 在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做饅頭 ， 而無餡的饅頭叫實心饅頭 。味道可口松軟 ， 營養(yǎng)豐富 ，
【饅頭做法比例】是餐桌上必不可少的主食之一 ?？谖恫煌?nbsp;， 作法各異 ， 由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭 ， 如白面饅頭 ， 玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭 ， 叫法也不盡相同 。
推薦閱讀
- 紅燒小雞腿的簡易做法
- 三角粑怎么配料
- 青椒肉絲的做法怎么做
- 紅紙燈籠的做法 紅紙燈籠怎么做好看
- 狗腎的功效與作用 狗腎的做法
- 面包圈的做法
- 蛋撻皮做菠蘿派的做法
- 蒜香魚的做法和步驟
- 糊辣椒雞爪的做法
- 山楂罐頭家庭自制法 山楂罐頭的家庭做法