三角粑及配料的做法步驟：
【三角粑怎么配料】1、將大米粉和木薯粉按4比6的比例攪拌均勻，加水調(diào)成粉漿待用；
2、芋頭去皮洗凈切丁蒸熟搗茸，再與煮熟的紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽攪拌均勻即成；
3、把三角鐵柄盞放入六成熱的油鍋中略炸 ， 使鐵盞具有較高溫度，取出倒入三分之一容量的粉漿，加入制好的餡料 ， 再淋蓋上粉漿，放入油鍋中浸炸至金黃色，倒出即成 。
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