1、中筋面500克、精鹽少許、食粉、發(fā)酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水適量
【炸油條怎么炸 炸油條的家庭做法】2、筋面與發(fā)酵粉和勻，在桌上開(kāi)個(gè)窩，將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩里合成軟面團(tuán)，把面團(tuán)搓至起筋，用半干的濕布蓋著 。
3、一刻鐘過(guò)后，在揉搓三分鐘，又用半干濕布蓋好，靜置放在桌上等30分鐘 。
4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)方形，厚度1.3厘米，橫切成9厘米寬的片件，豎切成2厘米寬的條 。
5、將兩條切好的面團(tuán)疊在一起，用刀背輕壓，用手提著面團(tuán)兩端拉長(zhǎng)1/3，放在一般 。
6、將油倒入鍋內(nèi)，六成左右的溫度時(shí)候?qū)⒗L(zhǎng)的面團(tuán)放置鍋中炸至兩邊金黃色，瀝去油，即可食用了 。
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