1、魚腩洗干凈 ， 泡椒切碎 。
2、洗凈的魚腩劃刀 ， 均勻撒鹽入底味 。
3、然后翻面再撒少許鹽使其入味 。
4、撒鹽腌制5分鐘后 ， 將其沖洗干凈 ， 把切碎的泡椒放在上面 。
5、鍋燒開水 ， 把魚腩放入鍋中 。
6、旺火蒸制12分鐘 。
7、然后揭開鍋蓋 ， 取出魚腩 。
8、把魚腩裝入盤中 。
9、熱油 ， 炒香蔥姜 ， 烹入生抽 ， 加適量水燒開 ， 加鹽調(diào)味后即可關(guān)火 。
【蒸魚腩做法竅門 怎樣做蒸魚腩】10、把熬好的料汁澆入盤中 ， 即可上桌品味 。
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