【糯米面的做法】
蔓越莓糯米糕
選用優(yōu)質(zhì)蔓越莓干
洗凈控水入鍋蒸10分鐘 ， 蒸軟備用
糯米浸泡3-4小時
控水后用木棒搗碎些 ， 這樣比較好熟
入鍋中火蒸20分鐘 ， 取出加入適量白糖和少許清水混合搗爛 ， 水不要太多 ， 會不易成型 ， 水太少口感會硬 ， 入圖粘稠的感覺就可以 ， 搗好后繼續(xù)蒸20分鐘
蒸好的糯米繼續(xù)捶搗 ， 這樣口感會更好 ， 取一些鋪入喜歡的模具 ， 記得鋪一層保鮮膜 ， 鋪好的糯米壓實 ， 可以沾少許清水 ， 操作就容易了
再鋪一層蒸好的蔓越莓
繼續(xù)鋪一層糯米一層蔓越莓 ， 最后再鋪一層糯米 ， 壓實 ， 插入雪糕棍 ， 保鮮膜包好后入冰箱冷藏
定型后取出切開 ， 沾白砂糖 ， 口味香甜 ， 特別棒！
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