1、材料：青蒜3根、牛肉300克、野山椒10個(gè)、香菜5根、泡姜3片、朝天椒3個(gè)、蒜片少許、鹽適量、料酒適量、雞精適量、淀粉適量、香油適量、胡椒粉適量 。
2、牛肉切絲，用淀粉、胡椒粉、料酒、鹽、香油腌15分鐘 。
3、青蒜切絲，香菜切段 。
4、野山椒、朝天椒切碎；泡姜切絲 。
5、鍋燒熱放油，下入牛肉絲滑炒至肉色變白后撈出 。
6、鍋內(nèi)留底油下泡姜、野山椒、朝天椒、蒜片煸香，下入青蒜絲翻炒至青蒜斷生 。下入炒好的牛肉、鹽、雞精炒入味 。
【野山椒炒牛肉怎么做 野山椒炒牛肉的烹飪方法】7、放入香菜段拌勻出鍋即可 。
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