1、面粉1500克、牛奶適量、白糖適量、酵母粉5克 。
2、步驟：取面粉1500克、牛奶適量備用 。牛奶的取用量：用牛奶把面和好為止 。不加水 。
3、先把牛奶加熱一下 ， 以溫熱不燙手為好 。把準備好的酵母粉加入牛奶中 。反復攪拌一會 ， 盡量讓酵母粉溶解 。
4、再取適量白糖加入牛奶中 。用添加了酵母粉和白糖的牛奶和面 ， 直到把面和好為止 。面和好后 ， 在盆上蓋好保鮮膜 ， 放在暖和處 ， 等待發(fā)酵 。
5、待面發(fā)好后 ， 在面板上鋪層干面 ， 把面拿出來 ， 在面板上反復揉 ， 同時加干面 ， 防止粘板 。盡量把面里的氣泡揉出來 。待面揉光滑不粘手后做型 。
【如何做牛奶饅頭 做牛奶饅頭的竅門】6、面做好型后 ， 放入蒸鍋 ， 蓋好蓋子 ， 醒五分鐘左右 ， 打開火蒸 。待鍋邊冒氣后再蒸十五分鐘即可關火 。關火兩分鐘后 ， 就可以打開鍋取出又白又香又甜的大饅頭了 。
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