加工食品中心溫度不低于70℃ ， 未達到充分加熱的食品不得食用 。法律依據(jù)如下：《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》需要燒熟煮透的食品 ， 加工制作時食品的中心溫度應達到70℃以上 。
加工食品中心溫度不得低于多少度
加工食品指的是運用工業(yè)制造的流程和化學配方來制造的食品 ， 指除了新鮮的水果蔬菜和其他原材料級食品 。
食品指的是可供人類食用或飲用的物質(zhì) ， 包括加工食品、半成品和未加工食品 ， 不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì) 。
【加工食品中心溫度不得低于多少度】 食品可分為綠色食品、無公害食品、轉(zhuǎn)基因食品、健康食品、有機食品、特產(chǎn)食品、肉類食品 。
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