【老北京杏仁豆腐的做法 細(xì)膩清甜】
1、把適量瓊脂放入1個小鍋中 ， 倒入熱水 ， 待瓊脂慢慢融化成液體 。
2、把杏仁露倒進(jìn)鍋中煮沸 ， 然后放溫后 。
3、慢慢倒入瓊脂液 ， 攪拌均勻 。
4、然后 ， 倒進(jìn)事先準(zhǔn)備好的容器 ， 蓋上保鮮模 ， 放冰箱中冷藏2~3小時 ， 凝固 。
5、凝固后取出 ， 脫模 ， 改刀切成菱形塊 ， 放入碗中 。
6、吃的時候 ， 加入涼開水 ， 桂花和蜂蜜 。
7、非常冰涼爽滑 ， 適合夏天但甜品食用 。
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