1、用料：大米粉120克，面粉30克，干酵母1克，白糖38克，水88克 。
2、將粉，糖，酵母放入碗中 。
3、加入清水 。
4、攪拌成均勻光滑的面糊，蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵一夜 。
5、至面糊漲發(fā)起泡 。
6、平底鍋燒熱，表面刷薄油 。
【商用米粑粑的做法 正是米糕的那種略帶酸】7、舀適量面糊在鍋底攤開(kāi) 。
8、加少許水 。
9、蓋上蓋子，小火燜 。
10、待表面完全凝固成熟 。
11、鏟起，出鍋 。
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