1、肉松如果炒得太干的話可以加一些橄欖油或者食用油來調(diào)和一下，加的時候注意要拌均勻 。在制作肉松的過程中注意一定要用小火炒，這樣可以表面肉松炒的太干 。
【肉松做得太干了怎么辦 如何避免肉松炒出來干硬】2、壓鍋出鍋后，帶上一次性手套，把肉塊用手撕成肉絲，撕的越細(xì)，成品口感越好 ?；痤^要小，連續(xù)勤炒勤翻，操作輕而均勻，在肉塊全部松散和水分完全炒干時，顏色就由灰棕轉(zhuǎn)變成灰黃色，最后就成為具有特別香味的金黃色肉松 。
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