1、先把肉切片，用料酒和豆粉碼一下 。把豆花劣干，盛入碗中待用 。
2、將酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用 。
3、鍋中放入比平時(shí)炒菜多點(diǎn)油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入適量水 。
【葷豆花做法大全】4、水開(kāi)后放入豆花，開(kāi)一會(huì)兒，放入肉片開(kāi)后五分鐘即可關(guān)火 。（肉片煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)因?yàn)槔狭司筒缓贸粤耍?。
5、起鍋后，倒點(diǎn)清油建好淋在上面，灑上蔥花即可 。
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