【蓮藕燒小排怎么弄 如何做蓮藕燒小排呢】1、小排400克、藕350克、冰糖十粒、蠔油一勺、雞粉3克、醬油一勺、生姜一小塊、大蒜籽二瓣、香蔥一根 。
2、做法：把排骨洗干凈剁成塊 ， 再放生粉 ， 蠔油 ， 雞粉 ， 鹽攪拌均勻腌十分鐘 。把蓮藕打皮切成片沖下水 。
3、鍋燒熱把冰糖小火煎至融化后把排骨放下去中火翻炒均勻 。接著把蓮藕也放下去轉(zhuǎn)大火翻炒一分鐘 ， 加一大碗水 ， 蓋蓋子燜至收汁 。最后放一勺鹽 ， 少量雞粉 ， 翻炒均勻即可 。在出鍋前撒上蔥花 。
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