1、可樂雞翅擺桌上非常美觀，做這道菜的時(shí)候，在雞翅的前后表面上，花開幾道口，更容易入味 。
2、炸帶魚 。帶魚一定要去腥味，可以使用料酒去腥味，放入花椒，大料，鹽，腌制一個(gè)小時(shí)，這樣更加入味 。
3、泰式泡椒鳳爪 。一定要先去腥味，使用姜片，料酒，鹽，小米椒是重要的腌制佐料，一定不可少 。
4、清蒸鱸魚 。這道菜一定要使用蒸魚的豆豉油，將鱸魚拔干凈之后，鍋里放入蔥姜蒜和料酒，直接放入蒸鍋中蒸10分鐘 。蒸好之后，倒入豉油 。
5、梅菜扣肉 。五花肉煮好之后，切成薄片，用老抽和蜂蜜腌制一下，爆香蔥姜蒜辣椒，放入梅菜，炒好 。最后把炒好的梅菜扣在五花肉上，蒸10分鐘左右 。
6、糖醋排骨 。腌制排骨是關(guān)鍵，使用料酒，生抽，腌制煮熟的排骨，小火燉排骨 。
【年夜飯吃什么好 年夜飯食物推薦】7、酸菜魚 。將魚肉切成薄片，腌制5分鐘，酸菜切條，將蔥姜蒜，辣椒，八角一起炒，然后加入清水，倒入魚肉 。
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