【中伏的飲食 中伏吃什么傳統(tǒng)食物】
1、吃面條：吃碗熱湯面 ， 身上發(fā)汗 ， 可以去除體內(nèi)的潮氣和暑氣 。面條有多種做法 ， 常吃的包括：湯面 ， 如番茄雞蛋面、紅燒牛肉面等 ， 可以帶湯一起吃 ， 不過 ， 面湯中普遍含鹽較高 ， 要少喝;撈面 ， 是把面條瀝干后加上調(diào)料菜碼拌食的 ， 像涼面、炸醬面等 ， 有人愛把面條放到冷水中沖兩次 ， 那樣會使部分B族維生素和鉀元素溶到水中 ， 營養(yǎng)易流失;炒面 ， 將煮好的面條加配料炒制 ， 這種做法通常用油多 ， 不建議常吃;燜面 ， 將各種配料炒好 ， 然后放入面條加水燜制而成 ， 營養(yǎng)損失較小 。
2、喝茶：舊時民間一直有以熱茶解暑的傳統(tǒng) ， 現(xiàn)代科學也證明喝熱茶、溫茶比涼茶更為解暑 。伏茶 ， 顧名思義 ， 就是“三伏天”喝的茶 ， 相傳始于南宋 ， 盛于清朝 ， 但確切年代無法查考 。一般在六月初至八月末飲用 ， 有清涼祛暑的作用 。伏茶的兩大作用為清暑熱 ， 化暑濕 。所以 ， 伏茶的配方也應根據(jù)每年氣候的不同而有所調(diào)整 ， 推薦的伏茶配方為：銀花10克 ， 竹葉10克 ， 夏枯草15克 ， 荷葉10克 ， 扁豆15克 ， 藿香10克 ， 佩蘭10克 ， 生甘草3克 。以上配方為一帖藥量 ， 因為不是治療用 ， 僅作為代茶飲用 ， 可分為2-3人一天的服用量 。
3、吃鴨肉：湖南和江西人偏愛“頭伏吃雞二伏鴨” ， 認為“頭伏吃只雞 ， 一年好身體” 。在三伏天里 ， 人的體能消耗較多 ， 需適當補充營養(yǎng) 。在南昌民間 ， 就有“頭伏吃雞二伏吃鴨”的傳統(tǒng) ?！侗静菥V目》記載：鴨肉“主大補虛勞 ， 最消毒熱 ， 利小便 ， 除水腫 ， 消脹滿 ， 利臟腑 ， 退瘡腫 ， 定驚癇 ?！彼募局?nbsp;， 鴨肉適合夏季食用 。夏季吃鴨子喝鴨湯 ， 可清熱滋陰 。
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