我國地方豬種性成熟早，排卵數(shù)多 。據(jù)對東北民豬、金華豬、嘉興黑豬、內(nèi)江豬等9個品種的統(tǒng)計，性成熟時間平均130日齡，排卵數(shù)初產(chǎn)豬平均17.21個，經(jīng)產(chǎn)豬21.58個 。外國豬種性成熟一般在180日齡以上，排卵數(shù)也較少 。地方豬種產(chǎn)仔數(shù)多，上述幾個品種初產(chǎn)平均10.54頭，經(jīng)產(chǎn)平均13.64頭 。國外繁殖力高的品種長白豬、 大白豬初產(chǎn)平均9.25頭，經(jīng)產(chǎn)平均11頭 。相比較而言，地方豬種還具有乳頭數(shù)多、發(fā)情明顯、受胎率高、護(hù)仔能力強、仔豬育成率高等優(yōu)良繁殖特性 。
肉質(zhì)：
地方豬種雖然脂肪多、瘦肉少，但肉質(zhì)明顯優(yōu)于外國豬種 。國外一些改良選育的瘦肉型品種，PSE肉(即肉色蒼白、質(zhì)地松軟、切面滲出的劣質(zhì)肉)發(fā)生率高，中國地方豬種肉質(zhì)優(yōu)良，肌肉嫩而多汁，肌纖維較細(xì)，密度較大，肌肉大理石紋分布適中，肌纖維間充滿脂肪顆粒，烹調(diào)時能產(chǎn)生特殊的香味 。
適應(yīng)性：
在長期的自然選擇和人工選擇過程中，地方豬種具有良好的抗寒、耐熱、抗病、耐低營養(yǎng)和適應(yīng)粗纖維飼料的能力 。
生長速度：
在生長速度上，外國豬種明顯高于中國本地豬種 。在生長肥育期內(nèi)，中國地方豬種如民豬、金華豬、太湖豬平均日增重453克，外國豬種長白豬、杜洛克豬、大約克夏豬平均日增重667克 。外國豬種180日齡可達(dá)90公斤以上，而中國地方豬種達(dá)90公斤則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過180日齡 。
飼料利用率：
中國地方豬種民豬、金華豬、太湖豬平均料肉比為3.5:1，外國豬種長白豬、杜洛克豬、大約克夏豬的平均料肉比為3:1 。外國豬種的飼料利用率高，可節(jié)省飼料，降低飼養(yǎng)成本 。
瘦肉率：
外國豬種的胴體瘦肉率高于中國地方豬種，外國豬種體重90公斤時胴體瘦肉率達(dá)55%以上，我國地方脂肪型豬90公斤時胴體瘦肉率在45%以下 。
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