1、把電源燜煮片刻
飯煮熟后，要馬上把電插頭拔掉，并悶上一小會后再開鍋蓋盛飯 。這樣在扯掉插頭后，電飯鍋的底部不再繼續(xù)加熱，底部的米飯也就不那么容易起鍋巴、或是粘住難盛起來的情況了，而且在慢慢冷卻的這段時(shí)間里，電飯鍋里還保存著很多的水蒸氣沒有被釋放出去，這時(shí)候再鍋內(nèi)流動，就會讓米飯變得更加的松軟飽滿，底部的米飯也不會因?yàn)槿彼^多而嚴(yán)重粘在鍋上弄不下來 。所以這一步是非常關(guān)鍵的 。
【做米飯不粘鍋的技巧 做米飯不粘鍋的技巧介紹】2、煮飯前用水泡上一會，并滴上幾滴油
其實(shí)不僅僅加上拔電源、燜煮片刻這一步可以對米飯不粘鍋有幫助，煮飯前，把米泡上十多分鐘，讓米吸收足夠的水分，并在煮飯的時(shí)候往鍋里滴上幾滴油也是可以讓米飯不那么容易粘鍋，而且煮出來的飯還特別的香 。
3、控制好米與水的比例
煮飯的時(shí)候，有時(shí)候水放多了，飯會有點(diǎn)稀，而且粘鍋嚴(yán)重；有時(shí)候水放少了點(diǎn)，煮出來的飯干巴巴的，而且還容易起一層好厚的鍋巴，所以要想米飯煮好不粘鍋，也是要控制好煮飯時(shí)米與水的比例的，一般是水與米的比例是1.5:1，不方便那么精確的話，就可以直接用手背去衡量，大概剛好蓋住手背那么高，或是水高出米的高度是高出手指一小節(jié)那樣，這樣就比較簡單了 。
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