1、楊梅糖水 。
用料：楊梅若干、冰糖若干 。
做法：
（1）準備新鮮的楊梅 。
（2）反復沖洗后用鹽水浸泡十五分鐘 。
（3）水、楊梅、冰糖，按照6：2：1的比例依次放入干凈無油的鍋中 。
（4）大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘 。中途時常攪拌）自然冷卻后入冰箱冷藏，喝的時候取出 。
（5）做了吃不完或者剩下的，可以倒入冰格凍成糖水冰塊 。
2、冰凍楊梅 。
用料：楊梅若干 。
做法：
（1）在市場買的新鮮楊梅，個個大而紅，回到家用鹽水泡半個小時，然后用清水沖洗 。
（2）用糖水煮開即可，不要煮太長時間，否則口感不好 。
【楊梅做法 最美味的楊梅小吃做法三則分享】（3）煮好的楊梅放保鮮盒冷凍起來，凍硬就可以吃了 。
3、酸酸甜甜楊梅汁 。
用料：楊梅500克、冰糖100克、清水適量 。
做法：
（1）把楊梅清洗后用鹽水浸泡半個小時左右，洗凈瀝干水份 。
（2）取一煮鍋放入清水和適量的冰糖（冰糖的多少取決于個人的喜好）大火將水煮開，冰糖融化后放入瀝干水的楊梅，繼續(xù)大火煮沸，然后中小火煮15分鐘左右關(guān)火 。
（3）放涼后就可以食用了 。若把涼了的楊梅汁倒入一個干凈的容器里，放入冰箱冷藏，口感會更酸爽，甘美 。
（4）把梅子撈起放到一個干凈的碗里，在梅子上撒一些白糖，同梅子汁一起放入冰箱冷藏腌制 。腌制后的梅子比新鮮梅子汁水更多，肉質(zhì)更細嫩，同一種食材，不一樣的口感，美妙 。
（5）腌制好的梅子和楊梅汁都美味無比 。
（6）楊梅汁也可以制成楊梅冰塊，配上雪碧，又一種神奇美味 。
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