【鮮山楂怎么保存】
1、溝藏法：選擇高燥、陰涼、排水良好的沙質(zhì)土，挖東西向、上寬下窄的水平溝，采果后將選好的果實(shí)順溝一頭依次呈屋脊形堆積 。
2、埋藏法：在山坡的背陰處挖坑 ， 坑深100厘米，直徑70厘米，坑底鋪一層細(xì)沙，厚約15-20厘米，然后把選好的山楂堆放入內(nèi) ， 厚度50厘米，上面再蓋上15-20厘米厚的細(xì)沙，最后覆土填平或堆起 。
3、窖藏法：選擇地勢高燥，地下水位較低，空氣流通 ， 土質(zhì)堅(jiān)實(shí)處挖窖 。有半地下式和地下式兩種，山楂入窖時間一般在11月上旬，天氣變時入窖最好 。山楂要先裝筐，在窖內(nèi)存放時不要直接與土接觸 ， 果筐與地面之間要墊好秸稈，筐與筐間要留一定空隙，以利通風(fēng) 。
4、冷藏保存，用塑料袋把鮮山楂封好 ， 抽取塑封袋內(nèi)的空氣，將其放入冰箱冷藏室中 。
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