1、白醋
白醋是烹調(diào)的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正 。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等 。能善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,作為飲食調(diào)料,需求量是很大的 。
2、糖醋
糖醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)料之一,在粵菜,魯菜,浙菜,蘇菜,豫菜中廣為流傳 。如: 糖醋排骨, 糖醋魚等 。也深受孩子的喜愛 。糖也是一種有機物合物,它分為單糖、雙糖和多糖,是人體產(chǎn)生熱量的主要物質(zhì) 。
3、香醋
【食用醋有幾種 食用醋有什么】鎮(zhèn)江香醋又稱鎮(zhèn)江醋 。是江蘇鎮(zhèn)江的地方傳統(tǒng)名產(chǎn),屬于調(diào)味品 。
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