1、雞肉500g、大蒜2瓣、醬油少量、姜絲少量、大料少量、鹽雞精適量 。
2、除雞肉里面的腥味，用鍋燒大半鍋的水，等水開的時(shí)候，把雞肉塊放入水中，焯3分鐘左右 。
3、沫子焯出來了，還需要在用水沖洗幾遍，讓沫子離開雞肉 。
4、鍋內(nèi)倒入食用油，油開后，就可以把控干的肌肉塊放入鍋中了 。
5、反復(fù)的炒雞肉塊，可以倒入少量的醬油，看雞肉稍有些變黃色，有肉香為冒出來 。
【怎樣燉雞肉好吃 雞肉怎么燉好吃】6、把雞肉炒干巴之后加水，水量稍沒過雞肉就可以，加入適量的咸鹽，蒜瓣，大料就可以蓋上蓋子煮了 。
7、等水要沒的時(shí)候翻炒幾下，幫助雞肉收湯，這樣就做完美味的雞肉了 。
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