1、肥瘦肉餡準(zhǔn)備好 ， 蘆筍去掉老根 ， 胡蘿卜刮皮洗凈；
2、胡蘿卜、蘆筍切小丁；
3、炒鍋中倒適量油 ， 將蔥花和肉餡同入鍋中煸炒變色 ， 倒少許料酒去腥；
4、先將胡蘿卜丁入鍋中翻炒一分鐘；
5、再將蘆筍丁入鍋中翻炒30秒左右 ， 直到變色；
【肉末炒蘆筍做法圖解 又一味快手小菜】6、根據(jù)口味撒少許鹽、倒少許醬油、蠔油 ， 如果拌面條 ， 可適當(dāng)多一點(diǎn)點(diǎn)湯；起鍋前將辣豆豉入鍋 ， 混合均勻即可 。
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