1、食材：黃豆1斤、白面粉半斤、西瓜汁4斤、食鹽4兩、花椒少許、大茴少許
2、先把不好的黃豆挑出來，好的黃豆用涼水泡開，再講黃豆煮熟，可以試吃，一定要煮熟才行 。
3、使用帶網(wǎng)的容器將豆子的水控干 。
4、將豆子倒在類似簸箕的工具中，倒上面粉開始滾動(dòng)，讓每一粒豆子都沾上面粉 。
5、把滾好的豆子用牛皮紙包起來，疊起牛皮紙的四邊，再用小棉被把牛皮紙包裹起來，開始捂豆子 。
6、如果室溫在25度左右，一般三至五天就能夠捂好，一般長出白毛就可以了 。注意，時(shí)間太長了會(huì)長出綠毛，如果出現(xiàn)黑毛就完全不能食用了 。
7、將豆子晾干 。
8、把鹽、花椒、大茴放少量水煮開，然后放涼 。
9、把捂好的豆子、西瓜汁、和鹽花椒大茴的水倒進(jìn)玻璃瓶，用筷子快速攪拌均勻 。
【西瓜黃豆醬的家常做法 西瓜黃豆醬做法】10、在玻璃瓶上蓋上干凈的布，用牛皮筋勒緊，放在有陽光的地方曬 。每天打開紗布用筷子攪拌一下，再蓋上紗布繼續(xù)曬，直到黃豆西瓜醬完成 。
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