1、主料：堿面2克、清水180克、餃子粉500克 。
2、輔料：玉米淀粉適量 。
3、將餃子粉倒入盆中 。
4、再放入堿面 。
【手工餛飩皮的做法 手工餛飩皮怎么做】5、邊加入清水邊用筷子攪拌 。
6、稍揉成團(tuán)后蓋膜餳20分鐘 。
7、取出面團(tuán)繼續(xù)手工揉面 。
8、稍光滑后蓋膜松馳30分鐘 。
9、再繼續(xù)用勁揉至光滑蓋膜餳發(fā)30分鐘 。
10、分份后取其中一份搟成一個(gè)大長(zhǎng)方形 。
11、表面撒少許玉米淀粉防粘 。
12、再根據(jù)搟面杖大小分份后，從一頭卷起來(lái)回?fù){壓 。
13、反復(fù)重復(fù)：翻開、卷起搟壓至簿簿面片狀 。
14、展開后切連長(zhǎng)度適中的小長(zhǎng)方形或是正方形即可 。
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