姜黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發(fā)達，根粗壯，末端膨大呈塊根 。主產(chǎn)于四川、福建 。冬季莖葉枯萎時采挖，煮或蒸至透心，曬干，除去須根，切厚片，生用 。姜黃的味道類似咖喱，喜歡吃咖喱的朋友應(yīng)該熟悉 。
它生長于地上，根莖呈金黃色，是食材，偶爾還能客串染料，姜黃提取物對皮膚的作用也比不錯，能夠使皮膚更加的清爽，縮小毛孔，帶給皮膚的氣色更加的紅潤 。
說起“姜黃味道”，可能很多朋友早已不知不覺品味過很多回了 。如果你食用過咖喱，那就是它了，咖喱中的黃色物質(zhì)主要便是姜黃 。那是一種復雜、濃郁的木質(zhì)香氣，隱約有著花香、柑橘香以及姜味，嘗起來有一點苦味，辣味適中 。
【姜黃是什么 姜黃是什么東西】
種植姜黃要在雨季注意加強田間排水，保持地下無積水;將病株挖起燒毀，病穴撒上生石灰粉消毒;植株在11～12月自然枯萎時及時采挖，防止塊根腐爛造成損失;發(fā)病期灌澆50%退菌特可濕性粉劑1000倍液 。在幼苗期主要有地老虎、蠐螬等害蟲于咬食植物須根，使塊根不能形成，降低產(chǎn)量 。
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