黃蜆子做法大全
黃蜆子學(xué)名青柳蛤，產(chǎn)于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋 。蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝功能有較好效果，營養(yǎng)價值頗高·由于丹東附近的海域養(yǎng)分充足，因此這里盛產(chǎn)的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養(yǎng)更豐富 。
爆炒黃蜆子
食材
- 主料：黃蜆子750g
- 輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量
【丹東大黃蜆怎么吃,丹東黃蜆子干貨怎么吃最好】1.買來黃蜆子，清水泡洗，水中加兩滴香油
2.熱鍋冷油
3.蔥姜蒜爆香
4.投洗干凈的黃蜆子放在國內(nèi)翻炒，蓋蓋2分鐘
5.出國前再撒上一把蔥葉
6.開吃
小貼士黃蜆子買來后一定要吐沙，我的經(jīng)驗加點(diǎn)香油，缺氧的狀況下很快就張嘴了
蒜蓉醬炒黃蜆子
食材
- 主料：黃蜆子500g
- 輔料：油適量 鹽適量 自制蒜蓉醬100g 小香蔥40g 料酒15g 姜5g 大料1朵
1.黃蜆子買回來后用清水洗去外面的臟污，然后放入清水盆里
2.在水中放入適量鹽和油便于讓黃蜆子吐出里面的沙子，大約3~4個小時
3.所以食材和配料
4.鍋燒熱放入大料、蔥段、姜片變出香味
5.放入控干水的黃蜆子翻炒
6.見黃蜆子略開口倒入料酒去腥
7.然后蓋上鍋蓋燜3分鐘
8.見大部分黃蜆子都開口了就可以調(diào)味了
9.放入少許鹽
10.放入香蔥段
11.倒入自制的蒜蓉醬，翻炒均勻就可以裝盤了 。
小貼士1、黃蜆子一定要清洗干凈后在有水的盆里放入鹽和油，讓蜆子慢慢的吐出里面的沙子，不然的話吃的時候有沙子咯牙2、炒的時間大火快炒這樣蜆子不會炒老 。里面不用放水，蜆子會把里面的水吐出來 。吃的時候口感會很好；
黃蜆子蒸雞蛋羹
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