1、原料：金針菇300.0g、雞蛋100.0g、大蔥20.0g、橄欖油30.0g、雞精2.0g、精鹽3.0g、大蒜10.0g、醬油3.0g
2、金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下 。
3、雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻 。
4、油鍋燒熱，倒入蛋液 。小火慢煎到蛋液底部凝固
5、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用 。
【金針菇炒雞蛋竅門是什么 金針菇炒雞蛋竅門與步驟】6、再起油鍋 。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下 。
7、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻 。
8、加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了 。
