1、將洗凈的新鮮雞蛋放在冷水中浸泡1分鐘 ， 再用小火燒開 ， 可以防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂 。
【怎么煮水煮蛋 如何煮水煮蛋】2、煮蛋的水必須沒過蛋 ， 否則煮出來的雞蛋會生熟不均 ， 影響口感 ， 且蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼 。雞蛋用小火燒開后 ， 改用溫火繼續(xù)煮3-7分鐘即可 。
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