1、原料：黑皮雞樅菌、瘦肉、胡蘿卜、紅椒、青椒、蔥、生姜、蒜頭、花生油、生抽、料酒、鹽、雞精、蠔油 。
2、黑皮雞樅菌清洗干凈 ， 瀝干水分備用 。
【雞樅菌炒肉做法 雞樅菌炒肉怎么做】3、準(zhǔn)備食材 。雞樅菌切兩半 ， 瘦肉切絲 ， 胡蘿卜切菱形片 ， 紅椒切片 ， 青椒切絲 。
4、瘦肉加1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 少量淀粉 ， 提前腌制半小時 。
5、起鍋燒油 ， 下蔥姜蒜爆香 。
6、倒入瘦肉絲 ， 翻炒幾下 。
7、肉絲炒至稍微變色 。
8、倒入胡蘿卜片 。
9、再倒入雞樅菌 ， 翻炒均勻 。
10、加少量清水 ， 1勺生抽 ， 1勺料酒 。
11、再倒入青紅椒 ， 翻炒1分鐘 。
12、加1勺蠔油 ， 翻炒均勻 。
13、半匙鹽和雞精調(diào)味 ， 翻炒均勻即可 。
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