1、洗凈旱蘿卜，切去兩端，均勻切成細(xì)絲 。
2、然后燒熱鍋，放油，炸花椒，放入切好的蔥蒜，有香味飄出后撈出花椒 。
3、放入切好的旱蘿卜 ， 大火爆炒，中間激兩次水，同時(shí)放入鹽和少量白糖 。
【旱蘿卜做法是什么】4、炒勻后，最后激一次水，放入適量雞精和味精，翻炒均勻，至半透明，飄香即可出鍋 。
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