1、主料：雞腿500克；調料：食鹽1小勺、醬油1勺、冰糖1塊、蔥半棵、姜3片、八角2個、桂皮1塊、料酒1小勺、香葉2片、紅尖椒2個、植物油適量 。
【紅燒雞腿的烹飪方法 紅燒雞腿怎么做】2、首先準備好所用食材；鍋燒熱 ， 放少許油 ， 放入雞腿煎 。
3、煎至雞腿微黃鏟出 ， 放少許油 ， 加入八角、香葉、桂皮、辣椒 。
4、再放入蔥、姜 ， 放入料酒、紅燒醬油爆香 。
5、倒入開水；燒開后加入煎過的雞腿 。水要沒過雞腿 。大火燒開轉中火 ， 燜至30分鐘 。
6、加入鹽 ， 轉大火 ， 收干湯汁即可 。
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