1、主料：羊腿適量 。
2、輔料：蔥適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、水適量 。
【燉羊腿肉怎么做好吃 燉羊腿肉的做法】3、羊后腿一只沖洗干凈 。
4、斬成大塊用清水浸泡2到3個小時去血水 。
5、浸泡好的羊腿涼水下鍋煮沸，撇凈浮沫煮5分鐘左右使血沫出凈 。
6、煮鍋中加適量的清水提前燒熱，把焯好水的羊腿塊放入煮鍋中 。
7、蔥、姜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛羟谐墒[段，生姜用刀壓扁，花椒少許沖洗干凈放入煮鍋中 。
8、放入適量的料酒蓋好鍋蓋中小火燉煮1小時 。
9、中途撇一下浮油 。
10、1小時后加入適量的鹽繼續(xù)燉煮30分鐘左右 。
11、燉至羊肉熟爛后即可關(guān)火 。
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