1、先和面，稍軟一點(diǎn)，醒30分鐘左右；揉面 ， 揪成小面劑兒 。
2、用搟面軸將面團(tuán)搟成均勻的圓狀面皮 。
3、小火把鐵鏊子加熱 ， 用搟面軸將搟好的皮子平鋪在鐵鏊子上 。
【徐州烙饃做法是什么】4、面皮受熱有起泡現(xiàn)象時(shí)即用竹劈子挑起翻面 。
5、兩面都略黃有淡淡胡點(diǎn)即熟可以用竹劈挑起，平攤在饃框里 。
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