1、螃蟹洗凈 。
2、掰開(kāi)蟹殼，去腮，將蟹肉斬成塊 。
3、年糕切片 。
4、鍋內(nèi)放少量油燒熱，將蟹殼略煎變紅撈出 。
5、下蔥姜和咸鴨蛋黃炒香后放入蟹肉翻炒 。
6、加入年糕翻炒，加入料酒、白糖、白胡椒粉、鹽，加入少許水，放入蟹殼加蓋小火略燜 。
【螃蟹年糕做法圖解 竟然可以這么好吃】7、出鍋裝盤(pán) 。
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