1、把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、水、全蛋液、砂糖和鹽充分混合，揉成光滑狀面團(tuán)，加入軟化的黃油，將面團(tuán)揉成能拉出薄膜狀，將揉好的面團(tuán)滾圓放在容器里，覆蓋上保鮮膜在室溫下進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 。
2、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原來的2.5倍大，用手戳一個(gè)洞，洞口不會(huì)回縮，完成基礎(chǔ)發(fā)酵 。
3、將面團(tuán)分成20個(gè)小面團(tuán)，把小面團(tuán)排氣滾圓，放在室溫下松弛15分鐘 。
4、把小面團(tuán)再次滾圓放在中空蛋糕模具里，每一個(gè)蛋糕模具放5個(gè)小面團(tuán)，放好后放在室溫下進(jìn)行最后發(fā)酵 。
5、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至模具的9成時(shí)，完成最后發(fā)酵 。
6、烤箱上下火170°C預(yù)熱，在面團(tuán)表面掃一層清水，放進(jìn)烤箱中層，上下火烘烤幾分鐘 。
7、準(zhǔn)備漢堡包的餡料，洗凈生菜，番茄切片，煎雞蛋和煎一下火腿片 。
【花朵漢堡的做法 快來學(xué)學(xué)吧】8、將漢堡包橫切成兩半，抹上沙拉醬，分別放生菜、番茄片、芝士片、雞蛋、火腿片等餡料，蓋上抹上沙拉醬的面包，花朵漢堡包就做好了 。
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