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燒茄瓜家常做法是什么

2026-04-05 云知道家常

1、茄子洗凈切塊兒，加鹽腌制十分鐘左右，青椒也切塊兒。
2、將生抽，老抽和白糖按照二比一比一的比例調(diào)好加一點(diǎn)清水，做成調(diào)料汁備用，然后蒜切末。
【燒茄瓜家常做法是什么】3、茄子加鹽是為了將茄子里多余的水分?jǐn)D干去除，別放太多的煙，這樣的話會(huì)導(dǎo)致茄子后期咸。
4、鍋中放適量油，不用太多，將茄子倒入翻炒，炒至茄子微焦。
5、將調(diào)料汁倒入，煮幾分鐘。
6、再倒入切好的青椒塊和蒜末，繼續(xù)翻炒。
7、最后呢，加入水淀粉勾芡一下就可以出鍋啦。
8、非常下飯的燒茄子就完成咯。