【三鮮粉做法是什么】1、鴨蛋三個 。（按分量來，喜歡吃蛋放兩三個，不喜歡放一個也行） 。
2、打散后，一丁點鹽放一湯匙水中和到蛋液里，倒進(jìn)保鮮袋 ， 扎緊口 。放到鍋里去蒸 。是隔水蒸 。
3、把云耳泡發(fā)，撕小朵，火腿切片，蒸好的鴨蛋切片 ， 香茹泡發(fā)切丁 ， 蔥切細(xì) 。
4、鍋內(nèi)開水燙米粉，鍋內(nèi)放高湯，把配料放進(jìn)鍋里，調(diào)鹽，生抽 。
5、燙好的米線放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上蔥就可以了 。
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