【蔓越莓餅干的做法】
1、黃油放置室溫充分軟化成膏狀 。
2、篩入糖粉用蛋抽打至膨松 。
3、油糖混合后非常細膩 。
4、分次加入蛋液打至融合 。
5、篩入低粉、桔子粉（可以換成奶粉） 。
6、用刮刀混合均勻 。
7、加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干 。
8、將混合手的面團放至在保鮮膜上，面團很粘手所以全過程用刮刀操作即可 。
9、放入模具整形，入冰箱冷凍 。
10、將凍好的面團從模具中取出，回溫3-5分鐘 。
11、切好的餅干坯排在烤盤上，注意留有一定間距 ， 入預(yù)熱烤箱180度15-20分鐘 。
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