把蒜頭剁碎，炸到金黃色待用
把肉和調(diào)料，冰水一起放進去破壁機
把肉打到圖片的狀態(tài)
準備一鍋70度左右的水，擠出得肉丸放進去，一定要70度左右，肉丸熟了之后撈起，用冰水泡一下，就可以撈起來放冰箱冰凍起來 。
【彈牙豬肉丸的做法】這就是成品彈牙豬肉丸
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