【釀酒業(yè)傳說的祖師爺是誰】釀酒業(yè)傳說的祖師爺是杜康 。
在造字鼻祖黃帝史官倉頡和造酒始祖杜康的神圣故鄉(xiāng)陜西白水縣 ， 又挖掘出具有3000多年釀造史、已失傳近兩個(gè)世紀(jì)、神奇而獨(dú)特的“王室八珍”之一的杜康美酒 。
被譽(yù)為酒林“元老”的杜康美酒，為我國久負(fù)盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產(chǎn) ， 該酒因酒祖杜康始造而得名 。千百年來，杜康酒廣為流傳，聞名遐邇，贊譽(yù)之辭遍及史籍 。三國時(shí)魏武帝曹操在《短歌行》中留下：“慨當(dāng)以慷，優(yōu)思難忘；何以解憂？唯有杜康”的千古絕唱 ?？梢姸趴稻茪v史悠久，早在三國時(shí)就名震朝野，譽(yù)滿神州 。
據(jù)史料和考古表明，杜康酒確實(shí)在陜西白水縣釀造 。杜康造酒作坊的舊址 ， 在陜西白水縣大楊鄉(xiāng)康家衛(wèi)村 。此村三山環(huán)抱，風(fēng)景秀麗 ， 松柏常青，附近有一條大溝，流水清澈見底，因杜康在此溝畔造酒，故名杜康溝 。溝底有一清泉，泉水從地下往上汩汩涌出 。
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