做包子面不發(fā)是因?yàn)榉椒?xì)節(jié)上出現(xiàn)了差錯(cuò)，可以學(xué)幾個(gè)妙招：
1、用蜂蜜代替酵母，用蜂蜜加到堿面里，并用溫開水進(jìn)行和面 。和好面之后用保鮮膜進(jìn)行密封置放十分鐘左右就可以了 。同時(shí)，饅頭會(huì)有一種淡淡的香甜味道 。蜂蜜在用量上的多少可以結(jié)合個(gè)人口味來放 ， 喜歡吃甜的可以多放一些 。
2、不適宜的溫度會(huì)破壞酵母菌，導(dǎo)致面不發(fā)，所以酵母粉需要用溫開水化開 。
3、需要用溫水進(jìn)行和面，面粉加了化開的酵母粉之后，也需要加入溫水進(jìn)行和面 。因?yàn)闇厮兔婺軌蜃尳湍赴l(fā)酵的更快，相同道理，加入的水溫不能太高 。
【做包子面不發(fā)怎么辦】4、要保證一定的醒面時(shí)間 ， 面團(tuán)和好之后，需要有一個(gè)溫暖的地方進(jìn)行一定時(shí)間的醒面 。其目的是為了使得酵母完全發(fā)酵 。同時(shí)溫度要適宜 。判斷發(fā)酵是否充分 ， 可以拉一下面材，觀察是不是已經(jīng)布滿了蜂窩狀的小孔，或者可以看看面團(tuán)體積是不是顯著擴(kuò)大 。
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