比如牛蒡紅燒魚
【牛蒡能跟魚一起燉湯嗎】主料：牛蒡，鯛魚下巴 。
配料：姜片，秋葵，水 ， 酒，醬油，味醂 ， 砂糖 。
制作步驟：
1、將牛蒡放在流水下一邊沖洗，一邊用鬃刷刷去表皮上的泥土，洗凈后不要削皮，先切長段，每段再縱切，切好后泡醋水備用；
2、魚下巴用滾水川燙后撈起 ， 先沖冷水，再刮除魚鱗，洗去血水備用；
3、將煮汁煮開備用 ， 秋葵去蒂，用滾水燙開后撈起，泡入冰水中保持鮮綠；
4、鍋中先鋪放牛蒡及姜片 ， 再放入處理好的魚下巴，最后倒入煮汁，并蓋上用錫箔紙摺成的紙蓋，燒煮時要避免翻動食物，以免破壞食物的外型，等煮汁快收干時再將紙蓋掀開，用湯勺將鍋緣的煮汁舀起，淋在魚下巴上使其上色均勻，待煮汁收干后即可熄火
5、將煮好的牛蒡湯及魚下巴盛入盆中 ， 中間用秋葵裝飾即可 。
